Когда тыквы много и девать её есть куда..

Когда тыквы много и мысли разбегаются, в какую еду её еще применить, — предлагаю приготовить вкуснющие кексы.

итак: Тыквенно-шоколадные кексы.

Нам понадобится:
— 450-500гр.тыквы
— 100гр. сахара
— 2 яйца
— 100мл. раст.масла
— 250 гр.муки
— 0,5ч.л. корицы
— 0,25 ч.л. соли
— 0,25 мускатного ореха
— 1 ст.л. какао
— 0,5ч.л. соды гашеной уксусом
— цедра 1 лимона

Приготовление:
 Чистим тыкву от кожуры и семечек, режем на мелкие кусочки. В кастрюльку наливаем немного воды, высыпаем туда тыкву и ставим на огонь на минут 10-15. Когда тыква размягчится, разминаем её вилкой, чтобы получилось пюре. Если небольшие кусочки останутся - ничего страшного.
Блендером взбиваем сахар, яйца, растительное масло и тыквенное пюре.(только дать пюре остыть, чтобы яичный белок не свернулся). В получившуюся смесь добавляем муку, смешанную с солью, корицей, мускатным орехом и цедрой лимона. добавляем соду.
Часть теста перелить в отдельную миску и добавить какао.
Всё! Можно раскладывать по формочкам и ставить в духовку на 20-25 минут при температуре180 градусов.
Кексики получаются сочные, влажные. Особенно вкусны на след.день. И что приятно - не черствеют.

Приятного аппетита!

© http://http://lvichka.blogspot.com/Копирование статьи без активной ссылки запрещено.